宣威黃豆腐怎麼做好吃 宣威黃豆腐如何做好吃
1、需要準備的材料:宣威黃豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、鹽、油、花椒、姜
2、首先要做的就是將黃豆腐用清水清洗乾淨之後,將黃豆腐切成長方形的片狀,建議的話可以切得稍微的厚一些,這樣子炒出來的黃豆腐的口感會更加的好。
3、然後起一口鍋燒上水,等到水開之後,將黃豆腐倒入沸騰的水中焯一下水,然後把焯過水的黃豆腐片撈出來瀝乾水分。
4、這個時候把大蒜剝掉皮,然後切成小塊,再把姜洗乾淨切成細絲的形狀,然後準備一勺的剁辣椒。
5、另外起一口炒鍋,先把炒鍋燒熱,然後下油,跟着下姜蒜炒出香味,這時候就可以下黃豆腐片煎了,然後煎至豆腐的兩面金黃的時候,就下入豆豉和剁辣椒一同翻炒,最後再加上適量的鹽翻炒均勻後就可以起鍋裝盤了。
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