好吃的蒸糕簡單做法大全 3種家常蒸糕方法

1、方法一

（1）主料：南瓜210克、小麥麪粉300克；輔料：葡萄乾適量；調料：白糖30克、牛奶230克。

（2）南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鐘)。

（3）用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。

（4）加入發酵粉拌勻，再加入麪粉，用鏟子攪拌成均勻的麪糰(略溼軟)。

（5）放入模具中(我用的是18釐米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用鏟子沾點水抹平整。（6）發酵到2倍大，在表面均勻地撒上葡萄乾或其它乾果。

（7）冷水上鍋，大火開後轉中火蒸30分鐘，關火燜5-10分鐘取出即可。

2、方法二

（1）主料：麪粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克。

（2）調料：白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。

（3）充分篩析麪粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。

（4）取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

（5）逐漸加白糖於其中，攪勻。

（6）將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。

（7）將篩好的麪粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。

（8）加入葡萄乾，攪混拌勻。

（9）取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麪粉，抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片即可食用。

3、方法三

（1）將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裏。

（2）將綠豆粗磨一下泡到水裏，剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽

（3）在準備好的麪粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裏跟辣白菜一起端出。

（4）在蒸籠裏鋪上溼紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。?

（5）待糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裏即可。