培根炒蕨菜做法 如何做培根炒蕨菜
經驗2.12W
1、準備材料:蕨菜300克、胡蘿蔔100克、培根100克、姜蔥蒜、油鹽、生抽各適量;
2、蕨菜根部老的部分切掉不要,然後洗淨切成約5釐米長左右;
3、胡蘿蔔去皮,也切成與蕨菜差不多大小的條;
4、培根切長條,同時切好薑片,蒜蓉和蔥花備用;
5、鍋中先燒開水,下一點油鹽,水開後下蕨菜焯熟,瀝乾水備用;
6、熱油鍋,下培根煎香兩面;
7、比較幹身的時候就下姜蔥蒜一起爆香;
8、再倒入胡蘿蔔一起炒勻;
9、當胡蘿蔔熟時再倒入焯好的蕨菜一起炒勻; 加放少許生抽提鮮;
10、最後再加鹽調味,蔥花上鍋前也下去炒勻即可。
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