烤羊肉串炭的方法 炭火烤羊肉串的做法
1、材料:羊肉適量、洋蔥適量、孜然適量、辣椒粉適量、油適量、鹽適量、芝麻適量、各種調料適量、澱粉適量。
2、先將羊肉切成2釐米左右的小塊。將洋蔥切成絲狀,放入切成絲的洋蔥,再放入油,煙,芝麻,辣椒粉,孜然等調料放入盆中。
3、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉也放入盆中。用手把盆中羊肉攪拌翻動,拌勻。
4、把攪拌好的羊肉放入保鮮盒裏面,將保鮮盒裏的羊肉放入冰箱凍起來1小時左右入味。隔半小時左右拿出來上下翻一翻。
5、把醃製好的羊肉拿出來,等軟和一點的時候。開始用鐵籤子串醃好的羊肉,我是一串5到6個大羊塊。
6、爐子生火,使用紅碳會好一點。放上穿好的羊肉串,用扇子或者別的東西煽火烤,不要生煙,煙如果薰到羊肉串那麼羊肉串的味道就不是很好了。
7、在烤的時候要看情況刷油,防止肉柴。烤到羊肉串上面有一點焦的時候,拿下來。將調料均勻的撒在羊肉串上,這樣可以使羊肉串更好吃。
8、按照喜歡的口味灑上孜然和芝麻,再放到爐烤,烤一小會兒將芝麻烤香。等芝麻烤香就可以吃了。
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