豆腐雞蛋的做法大全 豆腐雞蛋的烹飪方法
1、做法一。主料:豆腐300克,雞蛋100克。調料:鹽3克,醬油5克,大蔥5克。做法:將雞蛋磕入碗中拌勻;蔥切成沫;炒鍋置中火上,放入適量油;待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。
2、做法二。材料:豆腐2件,雞蛋10只,魚肉1兩,蝦肉1兩,碎瘦肉1兩,鹽1茶匙,湯2碗,生抽1茶匙半,油1湯匙。做法:豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽,加入魚、蝦、豬肉,浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。雞蛋白打散,然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒,攪動勻和之後,加入雞蛋白一起攪勻。去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有煙冒起,收慢火蒸5分鐘。揭蓋以放掉太多蒸氣後,再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘,燉蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滾,於食時隨意加入。
3、做法三。材料:豆腐150克、雞蛋3個。配料:鹽1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蠔油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水澱粉、蔥末適量。做法:豆腐用刀背碾壓成泥過篩。雞蛋打散後也過篩。把豆腐泥和雞蛋液放入大碗中,加適量清水攪拌均勻,倒入內部已經抹了一層油的容器中,蓋好保鮮膜放入蒸鍋內大火蒸15分鐘取出。鍋內加少許清水,放入鹽、白糖、味精、蠔油大火燒開,用水澱粉勾薄欠淋入熟植物油,倒在蒸好的豆腐雞蛋羹上,再撒少許蔥末即可。
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寫佛經點什麼香火最旺
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什麼人旺財運最旺
風水學認爲,旺財運最旺的人通常具有以下特徵:1.與財富相關的生肖,如鼠、龍、狗等;2.出生在財運旺盛的年份,如農曆年的金牛年、金豬年等;3.具有積極向上的態度和行爲,能夠吸引正能量和好運氣;4.有勤奮努力的工作態度,善於把握機會;5.擁有良好的人際關係和社交能力,能夠獲得...