啤酒鴨的做法和配料 啤酒鴨的做法和配料簡述
啤酒鴨食材:鴨子 500g;醬油 30g;啤酒 300g;辣椒 20g;鹽 20g;香料 50g。
方法/步驟如下:
1、將半邊鴨子剁開成塊,在水龍頭下用流水洗去血水,期間將青紅辣椒,生薑,蒜切片備用。
2、起火將鍋子燒乾,倒入適量食用油滑,再將瀝乾水分的鴨肉倒入鍋中爆炒至出香味,炒至鴨肉表皮微黃時,加入準備好的配料。
3、倒入一聽啤酒,加少許鹽、白糖,蓋上鍋蓋防止水分蒸發,大火燒開,換小火繼續煮10分鐘。
4、期間將鴨肉翻炒兩下,讓鴨肉完全泡在啤酒中,煮至啤酒差不多變幹,加入一些辣椒即可出鍋裝盤。
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