韭菜炒粉絲該怎麼做 韭菜炒粉絲的做法步驟
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1、準備一下粉絲一把提前放入熱水中,浸泡15分鐘,然後把泡發好的粉絲撈出備用。
2、洗淨了韭菜一把切好都放入盆中,準備點紅辣椒也放入盆中。
3、盆中加入兩個雞蛋,加入少許食鹽入底味。
4、大蒜大蔥一段切成馬丁片大蒜幾粒切成片,再抓住一小把幹辣椒備用。
5、熱油冒青煙,雞蛋液快速攪拌打散,讓雞蛋液均勻受熱,油熱以後快速翻炒幾下即可出鍋,炒雞蛋時間不宜過長。
6、然後起鍋燒油倒入辣椒韭菜,紅椒快速顛簸翻炒,把韭菜炒至斷生,泡好的粉絲繼續翻炒,粉絲斷生。
7、起鍋調味,加入食鹽兩克,雞粉一克,胡椒粉一克,生抽五克,老抽兩克調底色,開大火快速翻炒,化開調料。
8、倒入炒好的雞蛋,淋入少許明油提亮色澤。
9、好吃的韭菜炒粉絲就做好了。
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