捲心菜粉絲如何做 包菜炒粉絲的做法分享
1、準備食材:1/3的包菜、準備優質的粉絲2卷、一小塊瘦肉(瘦肉上面最好帶一點肥,這樣帶有油葷,而且吃起來口感更好)、豆瓣醬一勺、幾瓣蒜、料酒少量、適量生抽、少許精鹽、少量的澱粉、少許味精、適量的植物油。
2、做法:
(1)在鍋裏燒一些開水,然後用來泡發粉絲,將粉絲泡軟,剪成短段,取出來用冷水過一下,放好備用。
(2)接着,咱們把包菜切1/3下來,然後洗一下,再切成成細絲,接着最後還要洗一下。
(3)把帶一點肥的瘦肉先洗乾淨,放到菜板上多成肉末,這裏不需要太細了哈,放入碗里加上少量的生抽、少量的雞精、少量的清水、少量的澱粉捏一下。把大蒜切成片。
(4)把冷鍋燒熱,下適量的植物油,燒熱之後,把蒜、豆瓣醬下鍋炒出香味,炒出紅油,把肉放到鍋裏炒變色。
(5)把切好的包菜絲放到鍋裏炒軟,看看汁多不多,轉中火,下粉絲炒勻。
(6)加入少量的鹽、少量的味精翻炒均勻,出鍋即可。
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