韭菜炒肉的做法 韭菜炒肉絲怎樣做

1、食材：韭菜350克,豬肉(瘦)150克,姜2片,澱粉1湯匙,油2湯匙,鹽適量,醬油1茶匙。

2、豬肉切絲,用少許鹽、澱粉抓勻再加點油醃製十分鐘。

3、韭菜洗淨切成5釐米左右的段,建議選擇寬葉韭菜,炒食才更鮮嫩。

4、姜兩片切絲備用。

5、熱鍋溫油,放入肉絲劃散炒至變色。

6、加入薑絲炒香,再放醬油炒上色。

7、倒入韭菜，急火快炒，幾秒鍋就可以出鍋了。

8、切不可過火，否則就失去韭菜的風味了。