魚香肉絲怎麼做的步驟 魚香肉絲的做法

1、裏脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍、木耳切絲。

2、碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。

3、鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。

4、溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚香汁、鹽，出鍋裝盤即可。