魚香肉絲料理製作方法 怎麼做魚香肉絲
1、準備食材:豬肉300g、木耳30g、胡蘿蔔30g、青椒20g、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋一個、食鹽適量、味極鮮適量、花生油適量。
2、豬肉切絲,加入適量料酒,澱粉,胡椒粉,雞蛋清,食鹽,味極鮮調味,攪拌均勻醃製入味10分鐘左右。
3、木耳泡發切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥,蒜切末。
4、調製適量溼澱粉。
5、起鍋倒入適量花生油,油熱後放入醃製好的肉絲,翻炒至肉絲變色,將炒好的肉盛入碗中。
6、再次倒入花生油,油熱後放入豆瓣醬,蔥,蒜末翻炒均勻後放入青椒絲和胡蘿蔔絲,繼續翻炒。
7、放入肉絲,倒入溼澱粉快速翻炒,關火裝盤。一盤色香味俱全的魚香肉絲出鍋了。
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