魚香肉絲配豆瓣醬怎麼做 製作魚香肉絲的方法

1、原料：裏脊或者瘦一些的肉、胡蘿蔔、木耳。

2、配料：醬油、白糖、醋、澱粉（以上混合一起成湯汁A），郫縣豆瓣醬、姜、蔥、澱粉、料酒。

3、肉切成絲，加澱粉和鹽少許料酒，上漿醃製片刻。

4、胡蘿蔔，泡發的木耳，青椒，筍，切絲。

5、蔥姜切絲。

6、鍋內下油，蔥姜爆香，入豆瓣醬，翻炒。

7、放入肉絲，翻炒。

8、變色後，放入胡蘿蔔，木耳，（青椒，筍，）翻炒。

9、放入A湯汁。

10、翻炒幾下，出鍋。