石鍋烤肉牛肉醃製方法 醃製石鍋烤牛肉的做法
經驗3W
1、用料:牛肉,啤酒,白糖,白胡椒粉,生抽,老抽,鹽,八角,桂皮,香葉,姜,小米椒。
2、牛肉去掉筋膜,分成幾大塊,順紋理切,放水裏浸泡二小時以上,去血水。中間換一次。
3、把泡出血水的牛肉,均勻切成條狀。
4、放入碗裏,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,攪拌均勻。
5、再放適量的生抽,老抽,鹽,八角,桂皮,香葉,姜,小米椒混合均勻後,入冰箱冷藏5小時以上。
6、醃製好後,把牛肉條瀝乾水分,即可。
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