香椿芽蒸餅怎麼做 香椿芽蒸餅的做法介紹

1、主料：麪粉260克，香椿200克。輔料：酵母(幹)3克，豬肉餡150克。調料：食鹽4克，生抽10克，水160克，白糖5克。

2、麪粉加酵母、水，揉成略溼潤的麪糰，放置溫暖處發酵。

3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。

4、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻。

5、麪糰發至兩倍大，排氣後，擀成薄餅。

6、撒上餡料，鋪勻，用刀在餅上切8刀，兩邊對摺，捏嚴實。

7、壓扁，擀開，上蒸鍋，蒸20分鐘即可。