鹽水蝦做法 鹽水蝦怎麼做
經驗2.92W
1、原料:新鮮河蝦500克。鹽15克,花椒4粒,姜2片,蔥3段,料酒50克,味精5克。
2、蝦洗乾淨,用料酒,鹽醃製一會;
3、準備一鍋水,水中放蔥薑片,料酒,一點鹽,水燒開後,把蝦放進去;
4、蝦很容易熟,所以一定要注意時間,煮好後立即撈出來,如果煮老了,口感不會好;
5、過冷水,可以使蝦的肉質更緊密;
6、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的,那就煮的時候少放點鹽(防止過鹹),煮好的蝦蘸味汁吃,也很好。
標籤:鹽水
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