咖喱魚丸的做法
咖喱魚丸是一道香辣可口的菜餚,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 魚肉糜:300克
- 洋蔥:1個(切丁)
- 大蒜:2瓣(切末)
- 生薑:1塊(切末)
- 咖喱粉:2大匙
- 辣椒粉:1小匙
- 豆腐乾:50克(切丁)
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將魚肉糜放入碗中,加入切好的洋蔥、大蒜、生薑、咖喱粉、辣椒粉和鹽,攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 在醃製的過程中,將豆腐乾切成丁狀備用。
3. 將醃製好的魚肉糜攪拌均勻後,加入雞蛋,再次攪拌均勻。
4. 慢慢加入麪粉,攪拌至麪糊粘稠,能夠成型。
5. 將植物油加熱至180℃,用勺子將麪糊挖出,放入油鍋中炸至金黃色,撈出瀝油備用。
6. 另起鍋,加入適量植物油,燒熱後加入切好的洋蔥、大蒜、生薑炒香。
7. 加入咖喱粉和鹽炒勻,倒入適量的水,將調料煮沸。
8. 加入炸好的魚丸和豆腐乾,煮5-8分鐘,一直翻炒至湯汁濃稠即可。
9. 裝盤,即可享用。
溫馨提示:咖喱魚丸可根據個人口味調整辛辣程度和咖喱粉的用量,喜歡香辣的人可以加多些辣椒粉。
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