鯽魚怎麼炸好吃 怎麼炸鯽魚好吃

1、準備材料：小鯽魚800克，麪粉100克，雞蛋2個，鹽適量，油500克，味精適量。

2、將小鯽魚洗乾淨，清理肚子和魚鰓，洗淨備用。

3、麪粉加水，做成糊狀，把魚、鹽、味精、雞蛋放入後調勻。

4、鍋內放油，燒熱後放魚，炸至金黃色飄起來。撈出後再回鍋炸一下，就會比較脆。

5、注意不要炸糊，掌握好火候。二次炸把火調小，炸好後濾幹即可。