鮮酵母可以冷凍保存嗎 鮮酵母能不能冷凍保存

1、鮮酵母是可以放入冰箱冷凍室保存的，如果放進冷凍室中可存放1個月以上，冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙，開水會把酵母都燙死，起不到發酵的作用，必須要用溫水化開。

2、酵母，泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，是一種肉眼看不見的單細胞微生物，經常被用於酒精釀造或者麪包烘焙行業。鮮酵母是一種沒有經過乾燥、造粒工藝的酵母。與乾酵母相比，鮮酵母具有活細胞多，發酵速度快、發酵風味足、使用成本低等優點。