辣白菜的醃製方法步驟 辣白菜如何醃製
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1、主料:白菜1顆、蘋果1個、雪梨1個、白蘿蔔半根、蒜苗3根、蝦皮30克。
2、輔料:糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、鹽3勺、姜30克、蒜30克。
3、白菜切成2半,塗抹上鹽,醃製4個小時。
4、白蘿蔔,蒜苗切絲。
5、糯米粉用水煮開。
6、加入辣椒粉,蝦皮,姜蒜沫。
7、放入白蘿蔔,蘋果,梨和蒜苗。
8、拌勻後加入糖和鹽。
9、攪拌均勻,塗抹到白菜上。
10、放入容器裏,密封醃製3-5天。
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