寧波炒年糕的做法 寧波炒年糕怎樣做好吃
1、食材:年糕150g、白菜4片、肉絲50g、胡蘿蔔少許、小蔥少許、生抽1勺、鹽適量、料酒適量、白糖適量、白胡椒粉適量、澱粉少許。
2、年糕切片,浸泡一個晚上。
3、肉絲加入澱粉,生抽,料酒,攪拌均勻醃製15分鐘。
4、白菜,胡蘿蔔,小蔥切絲。
5、熱鍋熱油,下入肉絲翻炒至變色。
6、下入白菜,翻炒一會。
7、然後加入鹽,糖,白胡椒粉提鮮。
8、炒至白菜出水後,加入年糕。
9、放入時,調小火,慢慢放。
10、然後加入少許生抽,翻炒均勻。
11、蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
12、出鍋前放入胡蘿蔔和小蔥翻炒一下。
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