保質期較長的食物是不是添加了更多的防腐劑 保質期較長的食物是添加了更多的防腐劑
1、不一定。保質期較長的食物不一定是添加了更多的防腐劑。食品保質期的長短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關。
2、像醋、酒精類產品,保質期是比較長的,因爲這類食品本身就有抑制微生物生長的作用;牛奶類產品保質期也比較長,這是由於這類牛奶製品採取高溫滅菌和真空包裝的方式,隔絕了氧氣。另外,還有一些食品國家允許不標明保質期,也跟食品本身特性有關。因此,食品的保質期和防腐劑的添加量並不是完全對應的。
3、專家解釋說,保質期是指產品的最佳食用期。產品保質期由生產者提供,標註在限時使用的產品上。“有了這個標識,消費者就知道這個食品在什麼時間之前食用是最佳的。”
4、對於一般的產品來說,其標註的保質期會小於實際會出現問題的天數。因此,當我們誤食了過期一兩天的食物時,也無需太過擔心。但這並不是說食用過了保質期的食物就是絕對安全的。整體而言,過了保質期不久的食品不會對人體造成特別大的傷害
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