土豆燒五花肉的做法 怎樣做土豆燒五花肉

1、五花肉1塊，土豆3個，油適量，鹽少許，料酒1湯勺，老抽半湯勺，胡椒粉少許，冰糖20粒，八角3個，香葉3片，姜1小塊，蒜3瓣，蔥3根，生抽2湯勺。

2、五花肉、姜、蔥、蒜、八角、香葉洗淨，土豆削皮洗淨，冰糖。

3、土豆切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花。

4、五花肉切小塊。

5、鍋裏放入適量油、加入冰糖熬化。

6、小火熬至棕黃色。倒入五花肉裹上糖色、炒幹水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。

7、加入料酒、生抽、老抽炒至上色。

8、注入適量清水、加入香葉、八角、大火燒沸騰，蓋蓋(小火)燜煮20分鐘。

9、倒入土豆(小火)燜熟。

10、用筷子夾出香葉、八角，大火收汁。

11、加入胡椒粉、鹽調味炒勻。盛入盤、撒上蔥花。