五花肉燜土豆 五花肉燜土豆的做法
1、食材:五花肉500克、土豆1個、姜、蒜、小紅椒、香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精。
2、五花肉飛水,蒜拍扁切片,姜切絲,小紅椒切圈。
3、土豆去皮洗淨、五花肉飛水後撈起。
4、五花肉切片(可以更厚),土豆切塊。
5、坐鍋燒熱,把五花肉放進去煎,不用放油。
6、煎出油,兩面稍黃,油多可以倒出來。
7、五花肉撥到一邊,放姜、蒜至油中爆香。
8、倒入土豆塊翻炒。
9、香葉一片,八角一朵,洗淨放入鍋內一起炒。
10、加水至剛好淹沒土豆。
11、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。
12、燜大概20分鐘左右後,加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽,繼續燜10分鐘。
13、差不多收汁了,土豆也熟透了,加入蠔油、雞精即可。
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