竹筍肉片湯的做法
竹筍肉片湯的做法如下:
材料:
- 竹筍:適量
- 瘦肉片:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 食用油:適量
- 水:適量
做法:
1. 準備竹筍:首先將竹筍去皮,切成片狀。
2. 準備肉片:將瘦肉切成薄片,用鹽和料酒醃製一段時間。
3. 炒制:將蔥、姜、蒜切末,放入熱鍋中加入適量的食用油,然後將醃製好的肉片放入鍋中翻炒至變色。
4. 加入竹筍:將切好的竹筍片加入鍋中,繼續翻炒片刻。
5. 加水:加入足夠的水,水量約能覆蓋所有材料即可。
6. 煮開:大火加熱,煮沸後轉小火慢燉約20分鐘左右,讓湯汁更濃郁。
7. 調味:最後加入適量的鹽和雞精,根據個人口味進行調整。
8. 裝碗:將煮好的竹筍肉片湯裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加入一些其他蔬菜,如胡蘿蔔、豆芽等。
- 也可以根據個人喜好加入一些調味料,如辣椒粉、胡椒粉等。
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