竹筍煮雞湯的做法 如何做竹筍煮雞湯
1、主料:春筍4~5根,草烏雞1整隻,豬後腿肉少許,小杏鮑菇少許,幹香菇5朵,紅棗5個,香葉2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生薑片4厚片,大蔥2小段。
2、草雞和豬後腿肉清洗乾淨,過開水放少許料酒,燙出泡沫後洗乾淨;香菇溫水泡開。
3、竹筍先用刀拉一條痕,然後剝去外殼,在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節,那個比較老。
4、杏鮑菇和春筍十字豎向切開,後切段。
5、把所有材料放入深鍋裏面(或者沙鍋),加入足夠的涼水,燒開後小火燉2個小時左右,直到雞肉酥爛,調入鹽即可。
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