新鮮的竹筍怎麼做湯 新鮮的竹筍如何做湯好喝呢

1、材料：鯉魚1條（約750克）、鮮竹筍500克、西瓜皮500克，眉豆60克。調料：生薑、紅棗各適量。

2、做法:竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天；

3、鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗淨略煎黃；

4、眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗（去核）洗淨。

5、把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時，加精鹽調味即可食用。