大烏蔘湯的做法
大烏蔘湯是一道非常滋補的湯品,下面是製作大烏蔘湯的做法:
材料:
1. 大烏參300克
2. 雞骨架或者雞肉300克
3. 蔥姜適量
4. 鹽適量
5. 料酒適量
步驟:
1. 大烏參洗淨,放入大碗中,加入足夠的水浸泡2-3小時,使其軟化。
2. 雞骨架或者雞肉切塊後,放入開水中焯水,撈出備用。
3. 鍋內加入適量的水,放入焯過水的雞骨架或者雞肉,煮開後撇去浮沫。
4. 加入大烏參,姜塊和蔥段,繼續煮沸後轉小火慢燉2小時以上。
5. 最後加入適量的鹽和料酒,調味即可。
溫馨提示:
1. 煮湯時儘量使用砂鍋或者砂煲,效果更好。
2. 大烏參需提前浸泡,以充分軟化。
3. 慢燉的時間越長,湯的味道越鮮美。
4. 大烏參有滋陰補腎、清心安神的功效,適合需要調養的人羣食用。
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