水漂丸子湯的做法

水漂丸子湯是一道經典的湯品，下面是製作的做法：

所需材料：
1. 豬肉餡：250克
2. 雞蛋：1個
3. 水：適量
4. 鹽：適量
5. 生薑：適量
6. 蔥：適量
7. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備豬肉餡，可以選擇瘦肉避免過多的脂肪，或者搭配一定比例的瘦肉和肥肉，使餡料更加鮮嫩可口。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入蛋清，適量的鹽和胡椒粉，生薑末和蔥末，攪拌均勻，直至肉餡有些粘稠。
3. 浸溼雙手，取適量的肉餡，捏成小丸子。這一步可以根據個人喜好，將丸子做得大或小，形狀可以是圓形也可以是橢圓形。
4. 將做好的丸子放入開水中煮熟，至丸子浮起表面即可撈出備用。煮丸子的過程中，可以用漏網撈出浮沫。
5. 換一鍋清水煮沸，加入適量的鹽，胡椒粉，生薑片和蔥段。
6. 將煮好的丸子放入鍋中煮沸，煮幾分鐘直到丸子和湯底都煮熟。
7. 最後，根據個人口味，可以加入一些蔬菜比如鮮菇、青菜等，提高湯的營養價值和口感。
8. 可以根據個人喜好，加入一些調味品，如醬油、醋等，調整口味。

這樣，一碗鮮美的水漂丸子湯就製作完成了。可以根據個人的口味和喜好，調整配料和味道。