紅薯粉肉丸子湯的做法

紅薯粉肉丸子湯的做法：

材料：
1. 紅薯粉
2. 豬肉餡
3. 蔥薑蒜末
4. 雞蛋
5. 香菜（可選）
6. 鹽、胡椒粉、生抽、料酒適量
7. 高湯或清水

步驟：
1. 將紅薯粉用清水浸泡15分鐘左右，使其變軟。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻。
3. 把紅薯粉瀝乾水分，加入豬肉餡中，再加入一個雞蛋，攪拌均勻。
4. 將攪拌均勻的肉餡用勺子挖取，用手掌揉成丸子形狀，備用。
5. 取一鍋高湯或清水，燒開後放入丸子，用小火煮熟。
6. 煮熟的丸子撈出，放在碗中，撒上香菜。
7. 再將高湯或清水煮沸，加入適量的鹽和胡椒粉，調味。
8. 將煮好的湯倒入碗中的丸子上即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味，加入喜歡的調料。
2. 丸子的大小可根據個人喜好自行調整。
3. 如果沒有紅薯粉，也可以用其他麪粉代替，但口感可能會有些差異。