銀耳粥怎麼做又粘稠又好吃

要做又粘稠又好吃的銀耳粥，你可以按照以下步驟進行：

材料：
- 銀耳：50克
- 糯米：100克
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將銀耳浸泡在清水中，約20分鐘至軟化。然後將銀耳洗淨，去掉根部，撕成小片備用。
2. 將糯米淘洗乾淨，放入鍋中加入適量的水煮沸，煮開後轉小火煮10分鐘，直到糯米熟透。
3. 將銀耳放入糯米鍋中，再加入適量的水，水量要稍微多一些，銀耳會吸水膨脹。繼續煮熟，期間要時常攪拌，避免糯米粘底。
4. 當銀耳煮熟時，再加入適量的冰糖，根據個人口味調整甜度。繼續攪拌，直到冰糖完全融化。
5. 最後，繼續煮一會兒，直到粥變得更加粘稠。如果覺得粥的粘稠度不夠，可以酌情加入少量水再煮一會兒。
6. 關火後，讓粥稍微冷卻一下，即可享用。

注意事項：
- 煮粥時要不停地攪拌，以免粘底或粥粘在鍋子上。
- 如果喜歡口感更加順滑，可以在最後的攪拌過程中，用攪拌機或攪拌棒將粥打爛。
- 可以根據個人口味加入其他配料，如枸杞、紅棗、蓮子等，增加口感和營養。