茶葉蛋做法無滷料

茶葉蛋是中國傳統的美食，無論是作爲早餐，下午茶點還是作爲夜宵，都非常受歡迎。在這裏介紹一種無滷料的茶葉蛋做法。

材料：

- 雞蛋8個

- 水4杯

- 醬油1/2杯

- 茶葉2大匙

- 冰糖3顆

- 八角2個

- 肉桂1條

- 薑片5片

- 料酒1大匙

步驟：

1. 準備材料。雞蛋煮熟，用勺子敲碎蛋殼，不用剝開；茶葉放入茶包中，香料切好備用。

2. 把醬油、水、茶葉、香料、冰糖、料酒、薑片放在一個鍋裏，燒開後轉小火煮20分鐘，讓香料和茶葉的味道能夠融入到水中。

3. 把鍋裏的藥汁過濾後，讓藥汁沾到敲碎的雞蛋上，然後將所有雞蛋放入原來的藥汁鍋中。

4. 大火煮開後，轉小火，煮一個小時。煮好後，關火，讓雞蛋在汁裏冷卻。

5. 取出雞蛋，剝去蛋殼，用刀子在蛋表面上劃出條狀，再輕輕捏出條狀，讓藥汁能滲透到蛋裏。

6. 把蛋再放回藥汁裏，放進冰箱冷藏一天後，就可以享用美味的茶葉蛋了。