炒青綠茶分爲哪三種

炒青綠茶通常分爲以下三種：

1. 曬青綠茶：將鮮葉曬至萎縮，然後進行鬆軟短時間蒸制，最後鮮葉輕壓捏碎，曝曬乾燥。

2. 立青綠茶：鮮葉不經過晾、散等程序，直接投入鍋中，經過較長的殺青蒸制步驟。這種方法制作的綠茶，外形特點是茶汁綠豔、捲曲成形。

3. 折青綠茶：這種方法生產的綠茶、將殺青後的葉子進行輕揉，促進其水分的揮發，使得葉子慢慢風乾。這種茶葉製作技術獨特，製出的綠茶有非常好的口感和香氣。