素炸豆腐丸子的做法
素炸豆腐丸子的做法步驟如下:
材料:
- 豆腐:1塊
- 青菜:適量
- 麪粉:適量
- 雞蛋:1個
- 姜蒜末:適量
- 辣椒粉、鹽、胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 首先,將豆腐用紗布或廚房紙巾包裹起來,放置重物上壓20-30分鐘,使其出水。然後取出紗布,將豆腐切成小塊。
2. 將切好的豆腐放入碗中,加入適量的麪粉攪拌均勻,使其成爲豆腐糊。
3. 接着,將青菜切碎加入豆腐糊中。
4. 在豆腐糊中加入雞蛋,姜蒜末,辣椒粉、鹽、胡椒粉和醬油,然後攪拌均勻。
5. 取適量的豆腐糊用手捏成團狀,放入澱粉中裹上一層,再輕輕拍掉多餘的澱粉。
6. 取一個平底鍋,倒入足夠的食用油。當油熱後,將豆腐丸子放入鍋中炸至金黃色。
7. 炸好的丸子撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。現在素炸豆腐丸子就做好了,可以直接食用或配上自己喜歡的調料品嚐。
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