炒竹筍怎麼做好吃
炒竹筍是一道經典的家常菜,下面是一種簡單又美味的做法:
材料:
- 竹筍:300克
- 蒜蓉:適量
- 薑末:適量
- 青椒:適量
- 紅椒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 首先將竹筍洗淨切片備用。
2. 鍋燒熱後加入適量的植物油,放入蒜蓉和薑末炒香。
3. 加入竹筍片翻炒,然後加入料酒炒勻。
4. 繼續加入青椒和紅椒繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽和生抽調味,繼續炒勻。
6. 最後加入雞精提鮮,翻炒均勻即可。
小貼士:
- 竹筍切片後可以先焯水一下,這樣可以去除竹筍的澀味。
- 炒竹筍時火候要掌握好,要炒熟但不要炒老,以保持竹筍的鮮嫩口感。
- 增加辣椒的數量可以根據個人口味調整。可以加入其他喜歡的蔬菜一起炒,增加口感和營養。
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