鑄鐵鍋怎麼開鍋
開鍋的步驟如下:
1. 準備工作:將鑄鐵鍋洗淨,並使用紙巾擦乾。
2. 預熱:在中火下將鑄鐵鍋預熱數分鐘,使其均勻加熱。
3. 加入食用油:在鍋底倒入足夠的食用油,塗抹均勻。可以使用植物油、葵花籽油、橄欖油等。
4. 增溫:將爐火開至中高火,加熱鑄鐵鍋和食用油,等油開始冒煙。
5. 倒入食材:將食材慢慢倒入鍋中,開始進行烹飪。
注意事項:
- 使用木質或塑料炒鍋鏟,避免刮傷鑄鐵鍋的塗層。
- 烹飪完畢後,應等待鑄鐵鍋完全冷卻後才能進行清洗。
- 清洗時應使用溫水和少量的洗滌劑,避免使用金屬刷子或尖銳物品刮擦鑄鐵鍋。
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