潮汕牛肉丸怎麼做好吃
潮汕牛肉丸是一道傳統的潮汕菜,下面是一種簡易的製作方法:
材料:
1. 牛肉末(250克)
2. 乾貝粉(50克)
3. 蝦仁末(100克)
4. 西番蓮粉(50克)
5. 花菇末(50克)
6. 蔥花(適量)
7. 薑末(適量)
8. 食鹽(適量)
9. 醬油(適量)
10. 老抽(適量)
11. 胡椒粉(適量)
12. 麪包渣(適量)
步驟:
1. 將牛肉末、乾貝粉、蝦仁末、西番蓮粉和花菇末放入一個大碗中,用手攪拌均勻。
2. 加入蔥花、薑末、食鹽、醬油、老抽和胡椒粉,繼續攪拌均勻,直至肉餡變得粘性。
3. 取適量的肉餡,用手揉成球狀。
4. 將肉丸放入麪包渣中,均勻地裹上一層面包渣。
5. 在蒸鍋中燒開水,將肉丸放入蒸鍋中蒸熟,大約需要8-10分鐘。
6. 準備一個小碗,加入一些醬油和蒜蓉,攪拌均勻,作爲蘸料。
7. 將蒸好的牛肉丸撈出,撒上蔥花作爲裝飾。
8. 即可食用,可以蘸着蘸料吃,也可以加入煮麪或者燉湯中。
這是一種基本的潮汕牛肉丸製作方法,可以根據個人口味進行調整。希望你會喜歡!
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