番茄炒年糕的做法
番茄炒年糕是一道簡單美味的家常菜,下面是具體的做法:
所需材料:
- 年糕:適量
- 番茄:2個
- 青蒜:適量
- 雞蛋:2個
- 姜蒜末:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將年糕切成塊狀,放入開水中焯水一下,煮至變軟後撈出備用。
2. 番茄洗淨後切成塊狀備用。青蒜切成段狀備用。
3. 打入雞蛋,加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4. 熱鍋加入適量食用油,倒入蛋液,煎成雞蛋餅,切成小塊,備用。
5. 鍋中再次倒入適量食用油,倒入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入番茄塊,翻炒均勻,使其出汁。
7. 加入適量生抽和鹽,調味翻炒均勻。
8. 加入煮好的年糕,翻炒均勻,讓調味料均勻包裹在年糕上。
9. 加入青蒜段和煎好的雞蛋塊,翻炒均勻。
10. 炒至年糕變得稍微焦黃,調味品和蔬菜均勻分佈時,關火即可。
番茄炒年糕做法簡單,口感軟糯,顏色鮮豔,非常適合作爲一道下飯菜。你可以根據個人喜好調整調味品的用量,增加風味。
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