烏冬面汁的製作方法 烏冬面汁做法步驟
經驗2.61W
1、材料:
烏冬面200克、削過皮的胡蘿蔔1~2個、甜洋蔥4個、條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6~8枚、蝦仁
調料:
大石味林(即日本的雞精,超市有售;買不到可用雞精代替)1~2 茶匙、香蔥若干
2、做法:
烹製大石高湯,文火燜煮使味道醇正。
將烏冬面煮熟,把麪湯盛入碗中。胡蘿蔔切成細條,甜洋蔥切成塊,條狀蘑菇切成三分之一長,傘狀蘑菇撕扯成條,再加入高湯熬煮。
把麪條放入高湯中,稍加熱即可。
把胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁和蘑菇煮好後,澆入熱麪湯,再撒上香蔥碎。
標籤:烏冬面
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