楊梅的神仙吃法 楊梅有什麼好吃的吃法
1、楊梅酒,挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,用高度白酒清洗;將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,漫過楊梅,蓋緊蓋子,避光室溫下三個月即可。
2、冰糖楊梅汁,楊梅洗淨,用淡鹽水浸泡10到15分鐘,再次沖洗乾淨;用小刀在楊梅上劃幾刀,充分露出果肉;楊梅中加入冰糖和檸檬汁,拌勻,醃製1小時左右;所有材料入鍋,加入適量清水和山楂幹、五味子、冰糖,大火煮沸;邊煮邊打去浮沫,並不斷擠壓楊梅,把它壓碎,擠出所有汁水;大約煮15到20分鐘即可,中間嚐嚐味道,調整冰糖的用量。
3、楊梅湯,新鮮的楊梅沖洗乾淨,瀝乾水分,用淡鹽水浸泡20分鐘;沖洗乾淨,瀝乾水分;去核,取果肉;用適量的糖把楊梅果醃製40分鐘;把醃好的楊梅肉和汁用大火煮開,加適量冰糖,轉小火熬煮;10分鐘後擠入半個檸檬的檸檬汁;添加半杯紅葡萄酒,煮開後,關火,冷卻後即可食用。
4、楊梅沙冰,楊梅摘洗乾淨,然後放入淡鹽水中浸泡十分鐘,沖洗乾淨,並且瀝乾水分;鍋內放入白水和白糖,熬煮成糖水,放涼備用;把楊梅去核切肉,然後放入榨汁機中,加入煮好的糖水和麥芽糖榨汁;把楊梅汁放入冰箱中,每個半小時拿出來攪拌一下,三次之後就成清爽的沙冰了。
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