湯圓的煮法有哪些 湯圓應該冷水下鍋還是熱水
1、新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可,看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長,需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。當然湯圓做好後可以先取出一個湯圓打開看看裏面餡兒是否已化,外面皮兒是否已熟,就能斷定是否熟了。
2、很多人爲了方便在冷水的時候就把湯圓倒入鍋中了,這樣做不僅湯圓容易破皮,而且還會出現湯圓粘到鍋底的問題,非常的麻煩。正確的方法是在水燒開的時候將湯圓倒入鍋中,在倒入湯圓之後要在第一時間用勺子的背面推水,讓湯圓不會粘到一起又不粘到鍋爲止,等到湯圓漂浮起來之後關小火,湯圓水沒開一次要向鍋中倒入一次涼水,反覆兩三次就能把湯圓煮熟了。
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