家常大蒸餃 家常大蒸餃做法
1、主要食材:麪粉適量,白菜適量,細粉絲適量,豬肉(這個是燉好的豬肉,熟的)輔料:五香粉、香油、鹽、味精、蠔油、白糖、醬油均適量
2、首先將麪粉加溫水和成柔軟的麪糰,然後蓋上溼布醒一會。
3、將鍋裏放水燒開,水開後放入粉絲煮大概一兩分鐘就可以,然後關火(粉絲不用撈出來)。
4、白菜剁成白菜餡,放到盆裏,然後加少許油,拌勻。
5、豬肉切碎,稍稍的剁一下成豬肉餡,也放到盆裏。
6、將以上兩種餡都準備好以後,將粉絲撈出來,切碎,放到餡裏。
7、在準備好的白菜餡裏放五香粉,適量的鹽,味精,少許蠔油,一點白糖,適量醬油,最後放適量食用油和少許香油拌勻成餡。
8、將醒好的麪糰拿出來,在案板上揉勻,搓成條,揪成劑子。
9、將劑子搓勻,擀成餃子皮,包上準備好的餡就OK了。
10、鍋裏放水燒開,放上屜布,擺上我們包好的餃子,上汽以後蒸十分鐘左右就好了。
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