木耳和什麼菜搭配好吃 混合之吃法
1、黑白木耳湯 原料:黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。 做法: 1、黑木耳,白木耳用溫水泡發好,並摘除蒂柄,除去雜質,洗淨,沸水焯之,投涼瀝水。 2、將黑、白木耳放鍋內,加適量清水、冰糖,上火燉半小時即可食用。 功效:具有通便潤腸,清熱解毒的功效。對高血壓、冠心病和肥胖症均有一定的療效。
2、 黑木耳燉豆腐 原料:黑木耳15克,豆腐250克,蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油各適量。 做法: 1、黑木耳用溫水泡透,洗淨,撕成小片。 2、豆腐切成0.5釐米厚的骨牌片,沸水汆之。 3、炒鍋內放50克菜油燒熱,下蔥、姜炒香,放入豆腐片煎至兩面金黃,再放入黑木耳、鹽,加適量鮮湯,旺火燒沸改小火燉至豆腐入味,調入味精,即可食用。 功效:具有清熱解毒,生津潤燥的功效。對高血壓,血管硬化,高血脂等具有輔助治療作用。
3、熗木耳腰片 原料:黑木耳15克,豬腰1只,青椒1個,熟花生油35克,花椒數粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量。 做法: 1、黑木耳用溫水泡脹洗淨,撕成小片。 2、豬腰撕去表層薄膜,縱剖開,剔去腰臊,片成薄片,清水洗2遍。青椒去籽、筋,也切成片。 3、鍋內放清水燒開,放木耳、青椒焯透,撈出。 4、待水燒開,再下腰片焯熟,撈出控盡水分,與木耳、青椒盛小盆內。 5、熟花生油入炒鍋內燒熱,下花椒炸糊撈出,放蒜米炸香,倒在盛有木耳的小盆內,加精鹽、味精、醋、香油拌勻,用盤子扣住約10分鐘,即可裝盤食用。 功效:具有補腎健胃,提高機體抵抗力的功效。對腎虛腰痛,盜汗,水腫等症具有一定的輔助治療作用。
4、山藥木耳雞湯 原料:木耳200克,山藥10克,雞大腿肉500克,姜、鹽、味精、料酒、白糖適量。 做法: 1、山藥洗淨,切塊,然後用水加點白醋泡起來待用。 2、雞大腿肉洗乾淨,水開倒入雞塊,汆一下,去血水,2~3分鐘就可以撈起來,衝個冷水。 3、鍋重新轉冷水,倒入沖洗過的雞塊,加薑片和1小匙料酒、大火燒開轉中火20分鐘。 4、20分鐘後倒入山藥和泡好去根的木耳,大火燒開,中火25分鐘,加鹽和蔥花即可。 功效:具有通便潤腸的功效。
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