豬肝和什麼菜搭配吃好 豬肝搭配推薦
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1、芹菜。芹菜性涼,有利水消腫、清熱除煩、平肝的功效,非常適合和豬肝、牛肉等熱性食物一起吃,能夠平定熱性,而且芹菜中有特殊香味,能夠起到除腥的作用。再加上芹菜和豬肝一起吃屬於葷素搭配,對於減少豬肝中膽固醇的吸收、均衡營養等有很好的幫助。
2、菠菜。菠菜性涼,有養血、止血、潤燥的作用;而豬肝性溫,具有補肝、養血、明目的作用。二者一起吃能夠中和熱性,而且兩者都是富含維生素A和鐵元素的,搭配一起吃對於補血、預防視力下降有很好的幫助。注意:菠菜中的草酸含量比較高,菠菜和豬肝一起炒菜的時候需要先焯水,去掉大部分草酸比較好。
3、韭菜。韭菜炒豬肝有補血益腎、行氣活血的功效,適合身體虛寒、陽痿、早泄、閉經、腰膝痠痛的人羣食用。
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