西式蘑菇湯的做法

以下是製作西式蘑菇湯的做法：

材料:
- 500克蘑菇
- 2個洋蔥
- 2個大蒜瓣
- 3湯匙黃油
- 4杯雞湯或蔬菜湯
- 1杯牛奶
- 3湯匙麪粉
- 鹽和胡椒適量
- 新鮮香菜或歐芹適量(裝飾用)

步驟:
1. 將洋蔥切碎，大蒜切成薄片。將蘑菇切片或切成小塊備用。
2. 在一個大鍋中，用中大火融化黃油。加入切碎的洋蔥和大蒜，炒煮3-4分鐘，直至變軟。
3. 加入蘑菇，繼續炒煮5-6分鐘，直至蘑菇變軟。
4. 將雞湯或蔬菜湯倒入鍋中，將火調低至中小火，煮沸。然後轉小火慢慢煮15分鐘，使蘑菇徹底煮熟。
5. 在另一個小碗中，將麪粉和牛奶混合均勻，攪拌至沒有面粉顆粒。
6. 將麪粉和牛奶混合物慢慢倒入鍋中的湯中，邊倒邊攪拌，以防止麪粉結塊。
7. 繼續煮沸2-3分鐘，直至湯開始變稠。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒進行調味。
9. 將湯倒入碗中，用新鮮香菜或歐芹裝飾即可享用。

溫馨提示：如需湯的質地更順滑，可使用攪拌機將蘑菇湯攪拌成細膩的紋理。