法式蘑菇湯的做法
法式蘑菇湯是一道經典的法國菜餚,味道濃郁香氣四溢。下面是製作法式蘑菇湯的簡單步驟:
所需材料:
- 400克新鮮蘑菇
- 1個洋蔥,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 30克黃油
- 500毫升雞湯或菌類高湯
- 250毫升牛奶
- 2湯匙麪粉
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香菜或歐芹葉,作裝飾
步驟:
1. 將蘑菇清洗乾淨,切成薄片或切碎備用。
2. 在一個大鍋中,加熱黃油。加入洋蔥和大蒜,輕炒至金黃色。
3. 加入切好的蘑菇,繼續炒煮幾分鐘,直到蘑菇變軟。
4. 撒上面粉,攪拌均勻,直到蘑菇均勻地覆蓋在麪粉上。
5. 慢慢倒入雞湯和牛奶,不斷攪拌,確保沒有結塊,直到湯開始變得濃稠。
6. 把湯轉小火慢慢煮沸,然後繼續煮兩三分鐘,直到湯的濃稠度達到你喜歡的程度。根據需要,調整調味品,加入鹽和胡椒粉調味。
7. 關火,裝飾上新鮮香菜或歐芹葉,即可享用。
這道法式蘑菇湯可口且溫暖,適合作爲前菜或主菜搭配麪包食用。希望你喜歡!
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