豬肚配什麼菜炒好吃 炒豬肚配菜推薦
炒豬肚用的配菜有:洋蔥、尖椒、韭菜、酸筍、黃花菜等。
1、洋蔥
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,適於生食。原產亞洲西部,在中國各地均有栽培,四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。
在國外它卻被譽爲“菜中皇后”,營養價值較高。
2、尖椒
尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。而且印度人稱尖椒爲“紅色牛排”,而墨西哥人將尖椒視爲國食。
3、韭菜
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素,比大蔥和芹菜都高。
4、酸筍
酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。
5、黃花菜
黃花菜在中國南北各地均有栽培,多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。
四川渠縣被稱爲“中國黃花之鄉”。
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