雪菜蒸黃魚的做法 如何做雪菜蒸黃魚

1、原料：1條大黃魚、適量油、適量鹽、適量料酒、適量雪菜、適量小蔥、適量生薑、適量雞精。

2、黃魚去鱗，去除魚肚裏的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。

3、生薑切片，小蔥切斷。

4、黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調羹料酒，把薑片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。

5、雪菜少些，均勻的放在魚身上。

6、大火水開後，放進去蒸，大火20分鐘。

7、起油鍋。油燒熱。

8、取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。