如何蒸黃花魚做法 蒸黃花魚怎麼做

1、主要材料：黃花魚，其他配料：薑絲，蔥絲，紅辣椒絲，醬料：醬油，糖，料酒。

2、將黃花魚洗淨抹乾。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，醃一個小時。

3、鍋內燒滾熱水，將黃花魚放上2片生薑，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。（普通大小8分鐘，稍大的魚需時10分鐘）。

4、拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁；擺盤。

5、另起一熱鍋，爆香薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚上；再倒入醬油、糖在上面。

6、鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。