酒店清蒸黃花魚的做法竅門 怎樣製作酒店清蒸黃花魚

1、主料:黃花魚一條。調料:料酒適量、鹽一勺、薑絲適量、蔥絲適量、雞精適量。

2、買回魚處理乾淨。

3、爲了更好入味,在魚背上斜切幾刀。

4、把魚放入盆裏加適量料酒。

5、加點鹽醃製一會。

6、把醃製過的魚放入盤裏加薑片、蔥段,鍋裏水煮開後上籠蒸。

7、大火蒸十分鐘後,取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水,挑掉薑片和蔥段。

8、加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲。

9、小鍋加熱適量油後淋在蔥花上。清蒸黃花魚完成。