什錦菠蘿炒飯步驟 怎麼做什錦菠蘿炒飯
經驗1.96W
1、準備菠蘿1個、米飯1碗、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、腰果適量、豌豆適量、蝦仁適量、雞蛋1個、料酒少許、胡椒粉少許。
2、在蝦仁中加入料酒、胡椒粉,攪拌均勻,醃製入味。
3、在菠蘿2/3處切開,取較大的一塊,在菠蘿表面劃若干方格,取出菠蘿肉。
4、將菠蘿塊放入鹽水中浸泡,胡蘿蔔切丁,黃瓜去皮切丁,雞蛋打入碗中,加鹽攪散備用。
5、起鍋燒油,下入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、豌豆、蝦仁煸炒,變色後放入米飯,淋入雞蛋液快速翻炒。
6、最後放入腰果、菠蘿丁一起翻炒,加入鹽、胡椒粉調味,翻炒均勻後盛入挖空的菠蘿殼內,菠蘿炒飯就做好了。
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